Salsicce di maiale

Preparazione

1. La farina viene mescolata con il latte freddo e lasciata riposare per alcuni minuti. ⏱ ≈ 20 min
2. Si scava una buca nella farina e si versa al suo interno un composto di lievito e grasso di maiale. ≈ 3 min
3. Si ottiene un impasto compatto, che viene poi diviso in due parti. ≈ 3 min
4. Successivamente, viene lasciata a raffreddare mentre si spennella la pirofila e si preriscalda il forno. ⏱ ≈ 20 min
5. La pasta viene stesa sottilmente e tagliata a strisce di 10 cm di larghezza. ≈ 3 min
6. La preparazione prevede di mescolare il confit con cannella e noci, oppure di tagliare il lokum a fettine sottili. ≈ 3 min
7. Successivamente, le strisce vengono rivestite con la preparazione o con i pezzetti di lokum, disposti su un lato. ≈ 3 min
8. I rotoli vengono quindi arrotolati lungo la loro lunghezza e tagliati in piccoli pezzi utilizzando un coltello affilato. ≈ 3 min
9. I beignets sono disposti in una teglia e cotti a 200 °C fino a quando non diventano dorati. ≈ 3 min
10. Una volta sfornati, vengono immediatamente ricoperti di zucchero a velo e vaniglia. ⏱ ≈ 35 min