Carassini stufati nel vino di riso
Un delizioso stufato di sardine cotte in un vino aromatizzato, perfetto per le occasioni speciali.
Questo pesce persico al vino è un classico della cucina belga. Servito con patate, diventa un antipasto delizioso per i pasti invernali.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura6 h
- Totale6 h 15 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato1,46 € 0,37 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,11 €
- 0,09 €
- 0,12 €
- 0,02 €
- 0,46 €
- 0,66 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sgusciate e svuotate i pesci, sciacquateli e asciugateli. ≈ 8 min
- Coprite il fondo di una casseruola con uno strato di cipolle e zenzero, quindi aggiungete il pesce, l’alcol, l’aceto, la salsa di soia, lo zucchero, il sale e l’acqua. ≈ 3 min
- Lasciate cuocere a fuoco basso, quasi a fuoco spento, per circa 6 ore, fino a quando la salsa diventa densa e le ossa diventano tenere.
Il conto
Carassini stufati nel vino di riso
- 50 g di alcool di riso0,11 €
- 100 g di aceto aromatizzato0,09 €
- 50 g di zucchero0,12 €
- 5 grammi di sale0,02 €
- 250 g di cipolle0,46 €
- 50 g di zenzero0,66 €
Totale1,46 €
cioè 0,37 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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