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这道用红酒烹饪的鲶鱼，是比利时菜的经典菜肴。搭配土苹果食用，可以成为您冬季餐桌上的一道美味开胃菜。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间6 小时
- 总计6 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$2.47 S$0.62 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.10
- S$0.25
- S$0.12
- S$0.02
- S$1.38
- S$0.60
价格采集自新加坡超市。
做法
- 去除鱼身上的鳞片和内脏，清洗干净，然后沥干水分。 ≈ 8 分钟
- 在炖锅底部铺上洋葱和姜，然后加入鱼、酒精、醋、酱油、糖、盐和水。 ≈ 3 分钟
- 用非常低的火慢炖约 6 小时，直到酱汁变得浓稠，骨头变得软烂。
账单
用大米酒炖的鲻鱼
- 50 克米酒S$0.10
- 100 克香醋S$0.25
- 50 克糖S$0.12
- 5 克盐S$0.02
- 250 克洋葱S$1.38
- 50 克生姜S$0.60
总计S$2.47
即人均 S$0.62
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、刀、漏勺
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