Caras en salsa de vino de arroz
Un sabroso guiso de sardinas cocinadas en un vino aromatizado, ideal para celebraciones.
Este pez gato con vino es un plato clásico de la cocina belga. Servido con manzanas de tierra, se convierte en una deliciosa entrada para sus comidas de invierno.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción6 h
- Total6 h 15 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado1,10 € 0,28 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 0,06 €
- 0,06 €
- 0,06 €
- 0,01 €
- 0,25 €
- 0,66 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Retire las espinas y el interior de los peces, lávalos y sécalos. ≈ 8 min
- Cubra el fondo de una cazuela con cebolla y jengibre picados, luego añada el pescado, el alcohol, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar, la sal y el agua. ≈ 3 min
- Cocine a fuego muy lento, a una temperatura muy baja, durante aproximadamente 6 horas, hasta que la salsa esté espesa y las costillas tiernas.
La cuenta
Caras en salsa de vino de arroz
- 50 g de alcohol de arroz0,06 €
- 100 g de vinagre aromatizado0,06 €
- 50 g de azúcar0,06 €
- 5 gramos de sal0,01 €
- 250 g de cebolla0,25 €
- 50 g de jengibre0,66 €
Total1,10 €
es decir, 0,28 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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