Carassins, geschmort in Reiswein
Ein köstliches Gericht aus gebratenen Sardinen in einem aromatischen Wein, ideal für Feierlichkeiten.
Dieser Fisch in Weinsoße ist ein Klassiker der belgischen Küche. Wenn er zusammen mit Erdäpfeln serviert wird, wird er zu einem köstlichen Vorspeisen für Ihre Wintermahlzeiten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit6 Std.
- Gesamt6 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten1,30 € 0,33 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 0,10 €
- 0,09 €
- 0,07 €
- 0,01 €
- 0,37 €
- 0,66 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Entfernen Sie die Gräten und Innereien der Fische, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie ab. ≈ 8 Min.
- Füllen Sie den Boden einer Schmortopf mit Zwiebeln und Ingwer, geben Sie dann die Fische, Alkohol, Essig, Sojasauce, Zucker, Salz und Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
- Lassen Sie das Gericht bei sehr niedriger Hitze etwa 6 Stunden köcheln, bis die Soße dick und die Knochen zart sind.
Die Rechnung
Carassins, geschmort in Reiswein
- 50 g Reisauszug0,10 €
- 100 g aromatisierter Essig0,09 €
- 50 g Zucker0,07 €
- 5 g Salz0,01 €
- 250 g Zwiebeln0,37 €
- 50 g frischer Ingwer0,66 €
Gesamt1,30 €
das sind 0,33 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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