caramello al latte
Scoprite questa ricetta per il caramello al latte, tipica dell’America del Sud, che si presta perfettamente per decorare i vostri dolci.
Il dulce de leche è una crema pasticcera a base di latte, tipica dell’Argentina e dell’Uruguay, e molto popolare in gran parte dell’America del Sud. Viene utilizzato anche per decorare altri dolci, come torte, biscotti e gelati. Il suo sapore è simile a quello del caramello.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura1 h 30 min
- Riposo2 h
- Totale3 h 40 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturacottura a fuoco basso
- Costo stimato10,91 € 2,73 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 2,24 €
- 2,58 €
- 0,04 €
- 6,05 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola antiaderente. ≈ 3 min
- Portare a ebollizione.
- Riduci la fiamma e mescola continuamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere una consistenza cremosa. Il cucchiaio deve rimanere immerso e, durante la mescolanza, si dovrebbe vedere il fondo della casseruola. Questa operazione può richiedere dai 30 minuti alle 2 ore, a seconda dell’intensità del fuoco.
- Versare in barattoli di vetro e conservare in frigorifero.
Il conto
caramello al latte
- 900 grammi di zucchero2,24 €
- 3 litri di latte intero2,58 €
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio0,04 €
- 1 baccello di vaniglia (opzionale)6,05 €
Totale10,91 €
cioè 2,73 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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