Cannelloni ripieni di pollo

Ingredienti

• Pollo arrosto con un sapore personale
• 2 pomodori
• Mozzarella in fette
• Prosciutto a fette
• 2 vasetti di panna
• 1 lattina di passata di pomodoro
• Formaggio Catupiry (Il Catupiry può essere omesso se non lo gradite o se non desiderate utilizzarlo)

Cuocere bene il petto di pollo dopo la cottura. Tritarlo e condirlo con sale bianco (mai sale già condito, e mai altre spezie come pepe, origano, ecc. Condire SOLO con sale bianco).

Successivamente, prendete la mozzarella e inserite la carne all’interno, insieme a 2 cucchiai di Catupiry, quindi arrotolate per formare un involucro (come per i cannelloni). Poi, mettete questo «involucro» all’interno di un altro involucro, realizzato con l’impasto per pizza (senza ripieno, solo l’involucro fatto di mozzarella). Create quanti involucri desiderate (i cannelloni sono proprio questi «involucri»).

Sbucciate i pomodori e rimuovete i semi. Metteteli nel frullatore insieme al concentrato e 2 tazze d’acqua, quindi frullate. Successivamente, riscaldate il composto a fuoco basso fino a quando non inizia a sobbollire.

Disponete i cannelloni in una teglia da forno, uno accanto all’altro, e iniziate ad aggiungere la salsa di pomodoro sul fondo, quindi adagiate sopra le confezioni di panna.

Sciogliete il burro, poiché il prosciutto è già cotto e bisogna solo sciogliere la mozzarella per il cannelloni.

Successivamente, basta servire…