Cannelloni met kip

Ingrediënten

• Gegrilde kip, naar persoonlijke smaak
• 2 tomaten
• Mozarella kaas in plakjes
• Ham, in plakjes
• 2 potjes melkcrème
• 1 pot tomatenpuree
• Catupiry-kaas (De Catupiry-kaas kan worden weggelaten als u deze niet lekker vindt of als u deze niet wilt gebruiken)

Bak de kipborst goed door na het bakken. Hak de kip en kruid deze met zout (gebruik alleen zout, geen gekruid zout, en geen andere kruiden zoals peper, oregano, enz. Kruid ALLEEN met zout).

Vervolgens, neem de mozzarella en plaats het gevogelte erin, samen met 2 eetlepels Catupiry, en rol het tot een buis (zoals een cannelloni). Plaats vervolgens deze “buis” in een andere buis, gemaakt van pizzadeeg (zonder iets erin, alleen de “buis” van mozzarella). Maak zoveel buizen als je wilt (cannelloni zijn deze “buizen”).

Pel de tomaten en verwijder alle zaden. Doe ze in een blender samen met de tomatenpuree en 2 kopjes water, en mix het geheel. Verwarm het mengsel vervolgens op een laag vuur tot het zachtjes kookt.

Leg de cannelloni in een ovenschaal, naast elkaar, en giet eerst de tomatensaus op de bodem, en plaats vervolgens de blikken crème bovenop de saus.

Verwarm de boter, want het spek is al gaar en het enige dat nog gedaan moet worden, is de mozzarella smelten voor het cannelloni.

Vervolgens is het alleen nog maar een kwestie van serveren…