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Bulgogi

Bulgogi

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Il bulgogi è una deliziosa carne coreana, grigliata e marinata in una salsa a base di soia e zucchero, servita con riso.

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Ricetta di Azoma, B20180 (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Il bulgogi è un piatto tradizionale coreano a base di carne alla griglia. Preparato in casa, consiste in fettine sottili di manzo, marinate in una salsa a base di soia e zucchero, e poi grigliate. Questo piatto è apprezzato per il suo sapore unico e la sua consistenza gustosa.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Riposo1 h
  • Totale1 h 35 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturacottura alla griglia
  • Costo stimato2,43 € 0,61 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,07 €
  • 0,65 €
  • 0,14 €
  • 0,64 €
  • 0,90 €
  • 0,03 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Tagliare la carne a fettine molto sottili. ≈ 8 min
  2. Aggiungete tutti gli ingredienti in una grande ciotola. ≈ 3 min
  3. Lasciate marinare la carne e le verdure per almeno 30 minuti.
  4. Per ottenere un sapore e una consistenza ottimali, è consigliabile lasciarlo marinare per tutta la notte.
  5. Cuocere alla griglia la carne.
  6. Servire con riso. ≈ 2 min

Il conto

Bulgogi

  • 1/2 cipolla, tritata finemente0,07 €
  • Salsa di soia: 3/4 di tazza0,65 €
  • Area dedicata alle cannucce0,14 €
  • 4 cucchiai di pepe macinato0,64 €
  • aglio tritato, 1-2 cucchiai0,90 €
  • 1 cucchiaio di salsa di riso (opzionale)0,03 €

Totale2,43 €

cioè 0,61 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 chilo di carne di manzo (circa 450 grammi) (qualsiasi parte, adatta alla cottura), tagliata a fettine sottili
  • 3 piante di erba cipollina, in un vicolo stretto.
  • 4 funghi champignon, tagliati a fettine sottili (opzionale)
  • 1/2 cipolla, tritata finemente
  • Salsa di soia: 3/4 di tazza
  • Area dedicata alle cannucce
  • 1/4 di tazza di olio di noci (circa 4 cucchiai)
  • 4 cucchiai di pepe macinato
  • aglio tritato, 1-2 cucchiai
  • 1 cucchiaio di salsa di riso (opzionale)

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