Polpette di patate dolci

Ingredienti

• Pelare la patata dolce, lavarla e grattugiarla.
• Risciacquare nuovamente per rimuovere il residuo di resina in eccesso.
• Pulire con uno straccio
• Mescolare tutti gli ingredienti, tenendo da parte una piccola quantità di cocco grattugiato per guarnire i bombocados alla fine.
• Non è necessario impastare l’impasto, basta mescolarlo bene.
• Rivestire conchiglie metalliche, del tipo utilizzate per preparare empanadas, con conchiglie di carta all’interno, e poi posare la pasta sopra.
• Cuocere in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti.
• Quando le cuocere, saranno perfettamente cotte.

Sbucciate la patata dolce, lavatela e grattugiatela.

Risciacquate nuovamente per rimuovere il residuo di resina in eccesso.

Rimuovete con un panno.

Mescola tutti gli ingredienti, tenendo da parte una piccola quantità di cocco grattugiato per spolverare sui bombocados alla fine.

Rivestite delle conchiglie metalliche, del tipo utilizzate per preparare le empanadas, con delle conchiglie di carta all’interno, e poi posateci sopra la pasta.

Cuocere in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti.