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Tasse di maimón, torta a base di spugna di Salmantica

Bollo maimón, pan di Spagna di Salamanca

Pasticceria

Una torta spagnola festiva molto leggera, realizzata con meringa, aromatizzata al limone e al liquore, e decorata con caramelle colorate.

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Ricetta di Ricky90, Edmenb, Tamorlan, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questo pane «maimon» è perfetto per due persone. La preparazione è semplice e richiede solo 20 minuti.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione25 min
  • Tempo di cottura40 min
  • Totale1 h 5 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato4,14 € 0,41 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano

Ingredienti

10 persone
  • 1,20 €
  • 1,14 €
  • 0,62 €
  • 0,08 €
  • 0,23 €
  • 0,87 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani.

Preparazione

  1. Preriscaldate il forno a 180 °C. Ungete una teglia con olio e burro, quindi infarinate.
  2. Montate gli albumi a neve ferma, quindi aggiungete i tuorli uno alla volta, continuando a sbattere. ≈ 10 min
  3. Aggiungete la scorza di limone e lo spirito, quindi incorporate delicatamente la farina setacciata insieme al lievito. ≈ 4 min
  4. Versate l’impasto nello stampo e decorate con caramelle colorate e zucchero a velo. ≈ 3 min
  5. Cuocere per 35-40 minuti, finché un coltello inserito al centro non esca asciutto.

Il conto

Bollo maimón, pan di Spagna di Salamanca

  • 6 uova1,20 €
  • 300 g di amido (o farina)1,14 €
  • 250 g di zucchero0,62 €
  • 1 bustina di lievito chimico0,08 €
  • La scorza grattugiata di un limone0,23 €
  • olio e burro per la teglia0,87 €

Totale4,14 €

cioè 0,41 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 6 uova
  • 300 g di amido (o farina)
  • 250 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito chimico
  • Un distillato pregiato
  • La scorza grattugiata di un limone
  • Zucchero a velo e caramelle colorate per decorare.
  • olio e burro per la teglia

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