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Bizcocho maimón, bizcocho de esponja de Salamanca

Bollo maimón de Salamanca

Repostería

Un pastel español festivo, muy ligero, elaborado con merengue, aromatizado con limón y licor, y decorado con confites de colores.

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Receta de Ricky90, Edmenb, Tamorlan, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Este pan de molde es ideal para dos personas. Preparación sencilla en 20 minutos.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación25 min
  • Tiempo de cocción40 min
  • Total1 h 5 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado3,91 € 0,39 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

10 personas
  • 1,31 €
  • 1,00 €
  • 0,29 €
  • 0,27 €
  • 0,27 €
  • 0,77 €

Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180 °C. Engrasa un molde con aceite y mantequilla, y luego espolvorea con harina.
  2. Bate las claras hasta obtener un merengue firme, luego añade las yemas una a la vez, mientras sigues batiendo. ≈ 10 min
  3. Añada el ralladura de limón y el licor, y luego incorpore suavemente la harina tamizada con la levadura. ≈ 4 min
  4. Vierta la mezcla en el molde y decore con caramelos de colores y azúcar glas. ≈ 3 min
  5. Cocine durante 35 a 40 minutos, hasta que una cuchara insertada en el centro salga limpia.

La cuenta

Bollo maimón de Salamanca

  • 6 huevos1,31 €
  • 300 g de almidón (o harina)1,00 €
  • 250 g de azúcar0,29 €
  • 1 sobre de polvo para hornear0,27 €
  • La cáscara rallada de un limón.0,27 €
  • Aceite y mantequilla para el molde.0,77 €

Total3,91 €

es decir, 0,39 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 300 g de almidón (o harina)
  • 250 g de azúcar
  • 1 sobre de polvo para hornear
  • Una gota de néctar
  • La cáscara rallada de un limón.
  • Azúcar fino y caramelos de colores para decorar.
  • Aceite y mantequilla para el molde.

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