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Bistecche di verdure a radice

Bistecche di verdure a radice

Piatti principali

Scoprite questi bistecche di verdure a radice, perfette per un pasto vegetariano ricco di sapore.

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Ricetta di Affe2011 (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Questi «steak» di verdure a radice sono un modo delizioso per gustare i sapori croccanti e dolci delle carote, dei rape e del sedano. Perfetti per i pasti invernali, sono facili da preparare e molto gustosi.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturapadella
  • Costo stimato16,44 € 4,11 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Leggero in grassi

Ingredienti

4 persone
  • 1,04 €
  • 9,95 €
  • 0,98 €
  • 0,13 €
  • 0,80 €
  • 0,02 €
  • 0,01 €
  • 0,53 €
  • 2,49 €
  • 0,12 €
  • 0,37 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mescolate le verdure da radice e la cipolla con le uova sbattute, il sale, il pepe, il timo, il rosmarino, il formaggio e la scorza di limone grattugiata. ≈ 4 min
  2. Sciogliete il burro in una padella fino a quando non assume un colore marrone chiaro.
  3. Disponete delle porzioni di pasta a forma di bistecca, di circa 1 centimetro di spessore, nella padella e cuocete per circa 3 minuti per lato.

Il conto

Bistecche di verdure a radice

  • 3 tazze di carote grattugiate grossolanamente1,04 €
  • 3 tazze di barbabietole grattugiate grossolanamente9,95 €
  • 3 tazze di sedano grattugiato grossolanamente0,98 €
  • Circa 5-6 cucchiai di cipolla tritata finemente0,13 €
  • 3 uova0,80 €
  • 1 cucchiaino di sale da caffè0,02 €
  • 1 cucchiaio di timo fresco o 2 cucchiaini di timo secco0,01 €
  • 1 cucchiaio di rosmarino fresco o 2 cucchiaini di rosmarino secco0,53 €
  • 1 tazza di formaggio grattugiato, stagionato2,49 €
  • la scorza di mezza arancia0,12 €
  • burro o olio0,37 €

Totale16,44 €

cioè 4,11 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 3 tazze di carote grattugiate grossolanamente
  • 3 tazze di barbabietole grattugiate grossolanamente
  • 3 tazze di sedano grattugiato grossolanamente
  • Circa 5-6 cucchiai di cipolla tritata finemente
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di sale da caffè
  • 2 grani di pepe nero
  • 1 cucchiaio di timo fresco o 2 cucchiaini di timo secco
  • 1 cucchiaio di rosmarino fresco o 2 cucchiaini di rosmarino secco
  • 1 tazza di formaggio grattugiato, stagionato
  • la scorza di mezza arancia
  • burro o olio

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