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Estofado de verduras de raíz

Estofado de verduras de raíz

Platos fuertes

Descubra estos filetes de verduras de raíz, perfectos para una comida vegetariana llena de sabor.

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Receta de Affe2011 (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Estas hamburguesas de verduras de raíz son una forma maravillosa de disfrutar de los sabores crujientes y dulces de la zanahoria, la remolacha y el apio. Ideales para las comidas de invierno, son fáciles de preparar y deliciosas.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Total35 min
  • DificultadFácil
  • CostoMedio
  • Método de cocciónsartén
  • Costo estimado16,71 € 4,18 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Bajo en grasas

Ingredientes

4 personas
  • 0,86 €
  • 9,95 €
  • 2,24 €
  • 0,10 €
  • 0,66 €
  • 0,01 €
  • 0,01 €
  • 0,53 €
  • 1,88 €
  • 0,14 €
  • 0,33 €

Precios de supermercados de España para 9 de 11 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Mezcle las verduras de raíz y la cebolla con los huevos batidos, sal, pimienta, tomillo, romero, queso y ralladura de limón. ≈ 4 min
  2. Derrita la mantequilla en una sartén hasta que tenga un color marrón claro.
  3. Coloque pequeñas porciones de masa con forma de bistec, de aproximadamente 1 centímetro de grosor, en la sartén y cocine durante unos 3 minutos por cada lado.

La cuenta

Estofado de verduras de raíz

  • 3 tazas de zanahorias ralladas, de forma gruesa0,86 €
  • 3 tazas de rábano rallado, de forma gruesa9,95 €
  • 3 tazas de apio rallado, de forma gruesa2,24 €
  • 5-6 cucharadas de cebolla fresca picada0,10 €
  • 3 huevos0,66 €
  • 1 cucharadita de sal0,01 €
  • 1 cucharada de tomillo fresco o 2 cucharaditas de tomillo seco0,01 €
  • 1 cucharada de romero fresco o 2 cucharaditas de romero seco0,53 €
  • 1 taza de queso rallado, madurado1,88 €
  • la piel de medio limón0,14 €
  • mantequilla o aceite0,33 €

Total16,71 €

es decir, 4,18 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 3 tazas de zanahorias ralladas, de forma gruesa
  • 3 tazas de rábano rallado, de forma gruesa
  • 3 tazas de apio rallado, de forma gruesa
  • 5-6 cucharadas de cebolla fresca picada
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 granos de pimienta negra
  • 1 cucharada de tomillo fresco o 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 1 cucharada de romero fresco o 2 cucharaditas de romero seco
  • 1 taza de queso rallado, madurado
  • la piel de medio limón
  • mantequilla o aceite

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