Bistecca di manzo con purè di patate fatto in casa
Un filet di manzo marinato in salsa di ostriche, miele e aglio, saltato in padella e servito con una crema di patate vellutata e arricchita con latte inte…
Questo «steak» vietnamita richiede circa 35 minuti di preparazione. Il filetto di manzo, marinato con aglio, miele e salsa di ostriche, viene servito con una crema di patate al latte.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo2 h
- Totale2 h 35 min
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato7,48 € 3,74 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 5,49 €
- 0,75 €
- 0,18 €
- 0,09 €
- 0,01 €
- 0,01 €
- 0,04 €
- 0,01 €
- 0,29 €
- 0,32 €
- 0,16 €
- 0,09 €
- 0,04 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 9 ingredienti su 13, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Per la carne: condite la carne di manzo con sale e pepe, aggiungete 1 cucchiaino di brodo in polvere, salsa di ostriche, salsa di soia e miele, poi un po' di aglio e cipolla tritati e zucchero. Mescolate bene.
- Per la purea: cuocere le mele di terra, schiacciarle e salarle quando sono calde. Mescolare bene, aggiungere un po' di latte e mescolare di nuovo, quindi aggiungere un po' di pepe.
- Scaldate un filo d’olio in una padella, togliete la carne dalla marinatura e cuocetela su entrambi i lati, secondo il grado di cottura desiderato, quindi disponetela nel piatto con la purè.
Il conto
Bistecca di manzo con purè di patate fatto in casa
- 300 g di filetto di manzo australiano5,49 €
- 500 g di mele di terra0,75 €
- 2 spicchi d’aglio tritati0,18 €
- 1/2 cipolla tritata0,09 €
- 1 cucchiaino di zucchero0,01 €
- sale0,01 €
- pepe0,04 €
- 1 cucchiaino di brodo in polvere0,01 €
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche0,29 €
- 1 cucchiaio di salsa di soia0,32 €
- 1 cucchiaio di miele0,16 €
- 100 ml di latte intero non zuccherato0,09 €
- Olio da cucina0,04 €
Totale7,48 €
cioè 3,74 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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