Bistec de res con puré de papa casero

Ingredientes

• 300 g de filete de ternera australiana
• 500 g de manzanas de tierra
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cebolla picada
• 1 cucharadita de azúcar
• sal
• pimienta
• 1 cucharadita de caldo en polvo
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• 100 ml de leche entera sin azúcar
• Aceite para la sartén

Para la carne: sazone la carne de sal y pimienta, añada 1 cucharadita de caldo en polvo, salsa de ostras, salsa de soja y miel, y luego un poco de ajo y cebolla picados y azúcar. Mezcle bien.

Para la puré: cocine las manzanas de tierra, machácalas y sazónalas con sal cuando estén calientes. Mezcla bien, añade un poco de leche y remueve de nuevo, y termina con un poco de pimienta.

Calentar un hilo de aceite en una sartén, retirar la carne de la marinada y dorarla por ambos lados según el punto de cocción deseado, y luego colocarla en el plato junto con la puré.