Rindersteak mit hausgemachtem Kartoffelpüree

Zutaten

• 300 g australisches Rindfleischfilet
• 500 g Erdäpfel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Esslöffel Zucker
• Salz
• Pfeffer
• 1 Teelöffel Brühepulver
• 1 Esslöffel Austernsauce
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Honig
• 100 ml ungesüßte Vollmilch
• Kochöl

Für das Fleisch: Würzen Sie das Rind mit Salz und Pfeffer, fügen Sie 1 Teelöffel Brühepulver, Austernsauce, Sojasauce und Honig hinzu, sowie etwas gehackten Knoblauch und Zwiebeln und Zucker. Gut vermischen.

Für die Püree: Kochen Sie die Erdäpfel, zerdrücken Sie sie und würzen Sie sie, wenn sie heiß sind. Mischen Sie alles gut, geben Sie etwas Milch hinzu und verrühren Sie erneut, und fügen Sie dann etwas Pfeffer hinzu.

Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl, nehmen Sie das Rindfleisch aus der Marinade und braten Sie es auf beiden Seiten bei der gewünschten Garstufe an. Servieren Sie es dann mit der Püree.