Biscotti turchi al formaggio fresco lor

Ingredienti

• 250 g di lor (formaggio fresco turco)
• 200 grammi di zucchero
• 60 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• 100 g di yogurt bianco
• 270 g di burro fuso tiepido (o margarina)
• 1 confezione di zucchero vanigliato
• 1 bustina di lievito chimico
• Tra 375 e 500 grammi di farina

Mescola l’uovo, lo yogurt, il burro fuso e tiepido, la vaniglia, il lievito e la farina fino ad ottenere un impasto morbido.

In un’altra ciotola, mescolate il lor con lo zucchero a velo.

Prendete delle piccole porzioni di pasta, delle dimensioni di una noce, e stendetele. Mettete un cucchiaino di zucchero al centro di ciascuna.

Coprite l’impasto con la farcitura e formate dei biscotti perfettamente rotondi.

Infornate in un forno preriscaldato a 175 °C per 15-20 minuti.