Biscotti ripieni

Ingredienti

• 1 kg di farina di grano
• 700 g di goiabada
• 250 ml di latte
• 200 g di burro (burro chiarificato e idrogenato), raffreddato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Un pizzico di sale
• 1 uovo
• In una ciotola, mescolare il latte, l’uovo, l’estratto di vaniglia, il sale, la lievito e la farina. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere la margarina grattugiata, mescolare e formare una palla. Avvolgere questa palla nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero per due ore.
• Successivamente, dividere l’impasto in cinque porzioni.
• Aprire ogni singola confezione, fino a ottenere uno strato sottile.
• Tagliare a forma di rettangoli (3,5 cm x 3 cm) e arrotolare attorno a sottili strisce di pasta di goyava.
• Trasferire in una pirofila da forno e cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti, fino a quando non sarà dorato.

In una ciotola, mescolare il latte, le uova, l’estratto di vaniglia, il sale, la lievito e la farina.

Mescolare accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete la margarina grattugiata, mescolate e formate una palla.

Avvolgete questa sfera in pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per due ore.

Aprire ogni foglio, fino a ottenere uno strato sottile.

Tagliare a forma di rettangoli (3,5 cm x 3 cm) e arrotolare attorno a sottili strisce di pasta di goyava.

Trasferire in una pirofila da forno e cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti, fino a quando non sarà dorato.