Vullingskoekjes

Ingrediënten

• 1 kg tarwebloem
• 700 gram gezoete guava
• 250 ml melk
• 200 g boter (geklaarde boter), gehydrateerd en afgekoeld
• 1 eetlepel vanille-extract
• 1 theelepel gist en poeder
• Een snufje zout
• 1 ei
• Doe in een kom melk, ei, vanille-extract, zout, gist en bloem. Meng alles goed door tot een glad beslis.
• Voeg de geraspte boter toe, meng goed en vorm tot een bal. Wikkel deze bal in plasticfolie en plaats hem in de koelkast gedurende twee uur.
• Vervolgens, deeg in vijf porties verdelen.
• Open elke laag, totdat er een dunne laag overblijft.
• Snijden in rechthoekjes (3,5 cm x 3 cm) en wikkelen in dunne stroken van goyavepasta.
• Plaats het in een ovenschaal en bak het in een oven op 180 graden gedurende 15 minuten, tot het goudbruin is.

In een kom, roer de melk, het ei, de vanille-extract, het zout, de gist en de bloem door elkaar.

Blijf goed mengen tot een gladde massa ontstaat.

Voeg de geraspte boter toe, meng en vorm een bal.

Wikkel deze bal in plasticfolie en plaats deze in de koelkast gedurende twee uur.

Open elke laag, totdat je een dunne laag hebt.

Snijd in rechthoekjes (3,5 cm x 3 cm) en wikkel ze in dunne stroken van goyavepasta.

Plaats in een ovenschaal en bak in de oven op 180 graden gedurende 15 minuten, tot het goudbruin is.