Biscotti con frutta secca

Preparazione

1. In una grande ciotola, mescolate lo yogurt, un cucchiaio di olio, due cucchiai di zucchero, tre cucchiai di farina e quattro uova. ≈ 4 min
2. Aggiungete le uva passa (se ne avete) e mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio. ≈ 4 min
3. Versate il composto in una teglia rettangolare o rotonda, a seconda dell’uso che intendete farne. ≈ 3 min
4. Preriscaldate il forno a 200 gradi. Rimuovi le conchiglie contenenti l’impasto e abbassa la temperatura a 175-180 gradi. ⏱ ≈ 10 min
5. Evitare di aprire il forno troppo spesso per evitare che i biscotti si restringano. Se necessario, coprire i biscotti con carta stagnola per evitare che si brucino. ⏱ ≈ 15 min
6. Cuocere fino a quando i biscotti si staccano dalla conchiglia e l’interno è cotto. Verificare la cottura con un coltello. ≈ 3 min
7. Lasciare raffreddare prima di gustare. ⏱ ≈ 20 min
8. Per una versione più golosa, spolverate con zucchero prima di infornare. ⏱ ≈ 35 min
9. Si può aggiungere anche noce moscata o scorza di limone per variare il sapore. ≈ 3 min