Biryani speziato

Ingredienti

• riso basmati – 2 tazze
• Pollo o agnello – 500 grammi (tagliato a pezzi)
• cipolla – 3 cipolle grandi (ben affettate)
• Pomodori – 2 (maturi)
• Peperoni verdi – 3 (privi di semi e tagliati a pezzi)
• Pasta di aglio e zenzero – 2 cucchiai
• Polvere di pepe – 1 cucchiaino
• Curcuma in polvere – 1/2 cucchiaino
• Polvere di pepe nero – 2 cucchiaini
• Spezie – 1 cucchiaino
• Malli – Alcuni (cotti)
• Poutheen – alcuni (cotti)
• Latte – 1/2 tazza
• olio – 2 cucchiai
• olio – 3 cucchiai
• Spezie – alcune
• Sel – in base alle necessità
• acqua – secondo necessità

Sciacquate il riso e lasciatelo ammorbidire in acqua per circa 20 minuti.

In una grande ciotola, mescolare l’olio e il Ghi, quindi soffriggere l’aglio.

Successivamente, versare il composto in un contenitore separato e lasciarlo raffreddare.

Nel medesimo composto di olio, aggiungete l’impasto, l’aglio, il peperone e i pomodori.

Mescolate il pollo/la carne con curcuma, zenzero, cannella, coriandolo, sale e altre spezie, quindi mescolate bene.

È possibile marinare la carne mescolandola con yogurt, foglie di menta e prezzemolo, e poi aggiungendo un po' d’acqua.

Se avete cotto il riso in un altro contenitore, basta cuocerlo fino a circa il 70% della sua capacità.

Disponete il riso, la carne macinata e le spezie in una grande ciotola, quindi aggiungete cipolle, menta e prezzemolo fresco sopra.

Aggiungete un po' d’olio, chiudete il contenitore e lasciate cuocere a vapore per circa 20 minuti.

Servite un delizioso piatto di biryani, speziato e profumato.