Würziges Biryani

Zutaten

• Basmati – 2 Tassen
• Hähnchen oder Lamm – 500 Gramm (in mundgerechte Stücke geschnitten)
• Zwiebeln – 3 große (gut geschnitten)
• Tomaten – 2 (Weintrauben)
• Grüne Paprika – 3 (in mundgerechte Stücke geschnitten)
• Knoblauch- und Ingwerpaste – 2 Esslöffel
• Pfefferpulver – 1 Teelöffel
• Kurkuma-Pulver – 1/2 Teelöffel
• Schwarzer Pfefferpulver – 2 Teelöffel
• Gewürze – 1 Teelöffel
• Malli – Einige (gebackene)
• Poutheen – einige (gebackene)
• Milch – 1/2 Tasse
• Ölfarbe – 2 Esslöffel
• Ölfarbe – 3 Esslöffel
• Gewürze – einige Beispiele
• Salz – nach Bedarf
• Wasser – nach Bedarf

Waschen Sie das Reis und lassen Sie ihn 20 Minuten lang einweichen.

In einem großen Behälter Ölfarbe und Ghee vermischen und dann die Knoblauchstücke anbraten.

Danach das Gemisch in eine separate Schüssel geben und abkühlen lassen.

In derselben Öl-Farbmischung, geben Sie die Zutatenmischung, Knoblauch und Paprika sowie Tomaten hinzu.

Mischen Sie das Hühnchen/das Rindfleisch mit Kurkuma, Ingwer, Zimt, Korianderblättern, Salz und anderen Gewürzen, und mischen Sie alles gut durch.

Fleisch kann mariniert werden, indem man es mit Joghurt, Minzblättern und Petersilie vermischt und dann etwas Wasser hinzufügt.

Wenn Sie Reis in einem anderen Behälter gekocht haben, müssen Sie ihn nur noch so kochen, dass er etwa zu 70 % voll ist.

Geben Sie Reis, Hackfleisch und Gewürze in eine große Schüssel. Geben Sie dann frische Zwiebeln, Minze und Petersilie darüber.

Fügen Sie etwas Ölfarbe hinzu, verschließen Sie den Behälter und lassen Sie die Mischung etwa 20 Minuten ziehen.

Servieren Sie ein köstliches, würziges und duftendes Biryani-Gericht.