Pittig Biryani

Ingrediënten

• Basmati – 2 kopjes
• Kip of lam – 500 gram (in stukjes gesneden)
• Uien – 3 grote (goed gesneden)
• tomaten – 2 (moerbeien)
• Groene paprika’s – 3 (gesneden)
• Knoflook- en gemberpasta – 2 eetlepels
• Peperpoeder – 1 theelepel
• Kurkuma poeder – 1/2 theelepel
• Zwarte peperpoeder – 2 eetlepels
• Kruiden – 1 theelepel
• Malli – Een paar (gebakjes)
• Poutheen – enkele (gebakken)
• melk – 1/2 kop
• olieverf – 2 eetlepels
• olieverf – 3 eetlepels
• Kruiden – enkele
• zout – naar behoefte
• Water – naar behoefte

Spoel de rijst af en laat deze 20 minuten weken.

In een grote kom, meng de olie en het ghee, en bak vervolgens de knoflook.

Vervolgens, giet het mengsel in een afzonderlijk bakje en laat het afkoelen.

In dezelfde mengsel van olieverf, voeg je de ingrediëntenpasta, knoflook en paprika toe, evenals tomaten.

Meng het vlees (kip of rundvlees) met kurkuma, gember, kaneel, koriander, zout en andere kruiden, en meng goed.

Vlees kan gemarineerd worden door het te mengen met yoghurt, muntblaadjes en peterselie, en vervolgens een beetje water toe te voegen.

Als u de rijst al in een ander voorwerp heeft gekookt, kook het dan ongeveer 70% van de capaciteit van het nieuwe voorwerp.

Doe de rijst, het gehakt en de kruiden in een grote schaal, en voeg vervolgens verse ui, munt en peterselie toe.

Voeg een beetje olieverf toe, sluit het container en laat het ongeveer 20 minuten stomen.

Serveer een heerlijk, pittig en geurig biryani gerecht.