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比里扬尼是一种传统的印度菜肴，通常在节日和庆典活动中食用，尤其是在婚礼上。这道菜由印度香米、肉类（鸡肉或羊肉）以及多种香料组成。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式蒸汽
- 预估成本S$19.36 S$4.84 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.39
- S$12.95
- S$0.55
- S$0.88
- S$1.12
- S$0.12
- S$0.44
- S$0.57
- S$0.44
- S$0.04
- S$0.58
- S$0.13
- S$0.13
- S$0.02
14 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将稻米和水一起清洗，浸泡20分钟。
- 在一个大容器中，混合食用油和酥油，然后将大蒜炒香。 ≈ 4 分钟
- 接下来，将混合物倒入一个单独的容器中，然后放凉。
- 在相同的油混合物中，加入食材泥、大蒜和柿子椒，以及番茄。 ≈ 3 分钟
- 将鸡肉或牛肉与姜黄、姜、肉桂、香菜、盐和其他香料混合，并充分搅拌。 ≈ 4 分钟
- 可以将肉与酸奶、薄荷叶和欧芹混合，再加入少量水，进行腌制。
- 如果您在其他容器中煮过米饭，只需将其煮至大约装填容量的70%。
- 将米饭、肉末和香料放入一个大盘中，然后在上面撒上洋葱、薄荷和欧芹。 ≈ 3 分钟
- 加入少量油，盖上容器，然后用蒸汽的方式加热约20分钟。
- 请享用这道美味的、辛辣且充满香气的印度米饭。 ≈ 2 分钟
账单
香辣的印度米饭
- 印度香米 – 2 杯S$1.39
- 鸡肉或羊肉 – 500 克 (切成块)S$12.95
- 洋葱 – 3个，大个S$0.55
- 西红柿 – 2 个 (稍微变软的)S$0.88
- 绿柿子辣椒 – 3 (去籽)S$1.12
- 大蒜和姜泥 – 2 汤匙S$0.12
- 胡椒粉 – 1 茶匙S$0.44
- 姜黄粉 – 1/2 茶匙S$0.57
- 黑胡椒粉 – 2 茶匙S$0.44
- 香料 – 1 茶匙 (用于咖啡店)S$0.04
- 牛奶 – 1/2 杯S$0.58
- 食用油 – 2 汤匙S$0.13
- 食用油 – 3 汤匙S$0.13
- 盐 – 根据需要S$0.02
总计S$19.36
即人均 S$4.84
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大型容器，用于盛放稻谷，炊具
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