Polpette di manzo con peperoncini verdi

Ingredienti

• 10 peperoncini verdi di grandi dimensioni
• 3 peperoncini molto piccanti
• 8 spicchi d’aglio
• 4 spicchi d’aglio
• 5 peperoncini verdi freschi
• Un centimetro di curcuma
• 3 anacardi
• 3 foglie di alloro
• 3 fette di limone verde
• 4 centimetri di zenzero finemente tritato
• 2 cucchiai di sale da caffè
• 1 cucchiaio di brodo di funghi
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 litro d’acqua potabile

Lavate accuratamente i peperoncini verdi, quindi tagliateli a metà.

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Preparate il frullatore e aggiungete tutti gli ingredienti per l’impasto.

Aggiungete un po' d’olio.

Mescola fino ad ottenere un composto liscio.

Scaldate la padella, quindi aggiungete le spezie macinate.

Cuocete a fuoco basso finché non sprigionano il loro profumo.

Aggiungete zenzero, foglie di alloro e scorze di limone, e mescolate fino a quando il composto inizia a addensarsi leggermente.

Aggiungete peperoncini verdi e peperoncini rossi, quindi versate dell’acqua.

Aggiungete brodo di funghi, sale, zucchero di canna, salsa di soia e mescolate bene.

Cuocere fino a quando la salsa si addensa.

Regolate il condimento, se necessario.

I besengek o i peperoncini verdi sono cotti e pronti per essere serviti.