Salsa picante con chiles verdes

Ingredientes

• 10 pimientos verdes de gran tamaño
• 3 chiles picantes
• 8 dientes de ajo
• 4 dientes de ajo
• 5 chiles verdes frescos
• 1 centímetro de cúrcuma
• 3 nueces de anacardo
• 3 hojas de laurel
• 3 hojas de limón verde
• 4 centímetros de jengibre finamente picado
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de caldo de champiñones
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 litro de agua potable

Lave bien los pimientos verdes y luego córtalos por la mitad.

Reserve.

Prepara la batidora, añade todos los ingredientes para la masa.

Añade un poco de aceite.

Mezcle hasta obtener una masa homogénea.

Calentar la sartén y luego añadir las especias molidas.

Vuelve a encender hasta que liberen su aroma.

Añade jengibre, hojas de laurel y jugo de limón, y mezcla hasta que la mezcla empiece a espesar ligeramente.

Añade chiles verdes y chiles habaneros, y luego vierte agua.

Añade caldo de champiñones, sal, azúcar moreno, salsa de soja y mezcla bien.

Cocine hasta que la salsa espese.

Ajuste la sazón si es necesario.

Los besengues o los pimientos verdes están cocidos y listos para servir.