Besciamella di base

Preparazione

1. Il burro va essere fuso a fuoco basso. ⏱ ≈ 40 min
2. La farina viene aggiunta e cotta leggermente, senza che si scurisca. ≈ 3 min
3. Si aggiunge latte o brodo (a temperatura ambiente), oppure una quantità equivalente di latte e brodo. ⏱ ≈ 10 min
4. Sono state aggiunte le spezie. ≈ 3 min
5. Mescola fino a quando non inizia a bollire, quindi lascia cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. ⏱ 10 min
6. Se lo si desidera, aggiungere 1 o 2 tuorli: sbattere i tuorli e aggiungere un po' di succo di limone. ≈ 4 min
7. Aggiungete questo composto al sugo e togliete dal fuoco. ≈ 3 min
8. Viene utilizzato per cuocere e arrostire carne, verdure, e per preparare altri piatti. ⏱ ≈ 10 min