Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Basis-bechamelsaus

Basis-bechamelsaus

Sausen

Een Bulgaarse bechamelsaus, gemaakt met boter, melk of bouillon, eventueel verrijkt met gezeefde eierdooiers, om vlees, aardappelgerechten en gratins te b…

Foto vergroten

Recept van Ted Masters, L.Payakoff, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Ontdek het recept voor bechamelsaus, een essentieel ingrediënt in de Belgische en internationale keuken.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding5 min
  • Kooktijd10 min
  • Totaal15 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 1,73 € 0,43 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,45
  • € 0,03
  • € 0,79
  • € 0,30
  • € 0,10
  • € 0,01
  • € 0,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. De boter wordt op een lage temperatuur gesmolten.
  2. De bloem wordt toegevoegd en lichtjes gebakken, zonder dat hij bruin wordt. ≈ 3 min
  3. De melk of bouillon (koud) wordt toegevoegd, of een gelijke hoeveelheid melk en bouillon.
  4. De kruiden zijn toegevoegd. ≈ 3 min
  5. Meng alles tot het begint te koken, en laat het vervolgens ongeveer 10 minuten zachtjes sudderen.
  6. Indien gewenst, voeg dan 1 tot 2 eierdooiers toe: klop de dooiers en meng er een beetje citroensap door. ≈ 4 min
  7. Voeg dit mengsel toe aan de saus en haal het van het vuur. ≈ 3 min
  8. Het wordt gebruikt om vlees, groenten en andere gerechten te bakken en braden.

De rekening

Basis-bechamelsaus

  • 60 gram boter (of margarine)€ 0,45
  • 25 tot 30 gram bloem€ 0,03
  • 500 ml melk (of vleesbouillon)€ 0,79
  • 1 tot 2 eieren (optioneel)€ 0,30
  • Een paar druppels citroensap€ 0,10
  • zout€ 0,01
  • zwart of wit peper€ 0,05

Totaal€ 1,73

of € 0,43 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 60 gram boter (of margarine)
  • 25 tot 30 gram bloem
  • 500 ml melk (of vleesbouillon)
  • 1 tot 2 eieren (optioneel)
  • Een paar druppels citroensap
  • Een snufje muskaatnoot
  • zout
  • zwart of wit peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling