Bene, allora.

Preparazione

1. Pelate lo zenzero fino a rimuovere la buccia, quindi lavatelo in acqua pulita prima di schiacciarlo. ≈ 8 min
2. Portate a ebollizione l’acqua di fiori di loto con lo zucchero, quindi aggiungete lo zenzero e cuocete a fuoco basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. ⏱ ≈ 40 min
3. Una volta che lo zucchero si è sciolto, filtrate la miscela utilizzando un panno di cotone per rimuovere eventuali residui. Quindi, riportate la miscela a ebollizione. ⏱ ≈ 10 min
4. Aggiungete le uova sode alla preparazione e cuocetele senza cuocerle troppo. ⏱ ≈ 10 min
5. Versate un po' della preparazione in una ciotola, quindi aggiungete le uova sode. ≈ 3 min
6. Montate gli albumi a neve e versateli in una pirofila o in un piatto, formando uno strato di circa 0,5 cm di spessore. ≈ 4 min
7. Battere le albumi in una ciotola e cuocerli nel microonde per circa 2 minuti, quindi lasciarli raffreddare. ⏱ 2 min
8. Tagliare le uova in forma di fiori, cuori o secondo la vostra fantasia. ≈ 8 min
9. Sciacquate le noodles parzialmente cotti in acqua calda, quindi sciacquateli con acqua fredda per rimuovere l’amido. Ripetete la cottura in acqua bollente. ⏱ ≈ 10 min
10. Mettete le formato di pasta parzialmente cotto in una ciotola, versate sopra la salsa calda, aggiungete le uova e, infine, decorate con le uova sode tagliate a forma di fiori o cuori. Servite caldo. ≈ 2 min
11. Se preferite un piatto freddo, aggiungete dei cubetti di ghiaccio per mantenerlo fresco. ≈ 3 min