Bendu
Dolce tradizionale balinese, ripieno di parmigiano grattugiato e zucchero locale, avvolto in foglie di pandano.
Il bentol è un dolce tradizionale balinese. Si tratta di una pasta di manioca ripiena di parmigiano grattugiato e zucchero bali (unti), avvolta in foglie di pandano. Pur essendo un dolce semplice, viene spesso servito durante cerimonie religiose ed eventi ufficiali.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturaquattro
Ingredienti
persone
- 1,74 €
Preparazione
- Reidratare le foglie di pandano in acqua e raccogliere il succo.
- Mescola la manioca con sale e succo delle foglie di pandano, aggiungendoli gradualmente. ≈ 4 min
- Scaldate una padella in terracotta a fuoco basso. Versate un cucchiaio di farina e stendete per formare una forma simile a un uovo.
- Rimuovi il tuorlo se è cotto. ≈ 3 min
- Sbucciate il parmigiano, grattugiatelo, quindi mescolatelo con zucchero, foglie di pandano e sale per preparare la pasta di frutta. ≈ 8 min
- Posizionate l’impasto sulla polpa di manioca, formando un triangolo o un rotolo. ≈ 10 min
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