本杜

本杜

甜点

巴厘岛传统糕点,内馅是磨碎的帕尔马奶酪和巴厘岛糖,用棕榈叶包裹。

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“Bendu”是一种传统的巴厘岛甜点。它由木薯根淀粉制成,内馅是磨碎的帕尔马干酪和巴厘糖(unti),并用棕榈叶包裹。虽然制作简单,但它经常在宗教仪式和正式场合中食用。

食材与做法

  • 准备时间30 分钟
  • 烹饪时间15 分钟
  • 总计45 分钟
  • 难度简单
  • 烹饪方式四

食材

8 人
  • S$4.68

做法

  1. 将防风草叶放入水中浸泡,然后提取汁液。
  2. 将木薯根淀粉、盐和香茅叶汁混合在一起,逐渐加入。 ≈ 4 分钟
  3. 在炉子上用小火加热一个陶瓷锅。将一勺淀粉加入锅中,搅拌均匀,然后用勺子摊开,形成一个圆形。
  4. 如果鸡蛋煮熟了,请取出蛋黄。 ≈ 3 分钟
  5. 去皮、刨丝帕尔马干酪,然后与糖、香叶和盐混合,制成“unti”酱。 ≈ 8 分钟
  6. 将木薯淀粉的蛋壳放在一起,形成一个三角形或卷状。 ≈ 10 分钟

厨具

  • 陶制牛奶锅,刀

开始之前

食材

  • 250 克木薯根淀粉
  • 半公斤的帕尔马干酪
  • 10 片香蕉叶

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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