Bendu
Ein traditionelles balinesisches Dessert, gefüllt mit geriebenem Parmesan und Zucker aus Bali, und in Pandan-Blättern gewickelt.
Der Bende ist ein traditioneller balinesischer Dessert. Es besteht aus einer Tapioka-Mischung, gefüllt mit geriebenem Parmesan und Zucker (unti), die in Pandanus-Blättern gewickelt ist. Obwohl es einfach ist, wird es oft bei religiösen Zeremonien und offiziellen Veranstaltungen serviert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- Garmethodevier
Zutaten
Personen
- 1,74 €
Zubereitung
- Geben Sie die Pandanusblätter in Wasser und holen Sie den Saft heraus.
- Mischen Sie die Tapioka mit Salz und Pandanusblatt-Saft, wobei Sie den Saft allmählich hinzufügen. ≈ 4 Min.
- Erhitzen Sie einen Tonkessel auf einer schwachen Flamme. Geben Sie eine Esslöffel Adonc hinein und formen Sie es zu einer Art Ei.
- Entfernen Sie die Eierschale, falls sie hart ist. ≈ 3 Min.
- Schälen Sie den Parmesan, reiben Sie ihn, und mischen Sie ihn dann mit Zucker, einer Pandanusblatt und Salz, um die Unti herzustellen. ≈ 8 Min.
- Legen Sie die Masse auf die Tapioka-Eier und formen Sie ein Dreieck oder eine Rolle. ≈ 10 Min.
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