Bendu
Een traditioneel Balinees gebak, gevuld met geraspte Parmezaanse kaas en Balinees suiker, en omwikkeld met pandanbladeren.
De “bendu” is een traditioneel Balinees dessert. Het bestaat uit tapiocameel gevuld met geraspte Parme en Balinees suiker (unti), en omwikkeld met bananenblad. Hoewel het een eenvoudig gerecht is, wordt het vaak geserveerd tijdens religieuze ceremonies en officiële evenementen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd15 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzevier
Ingrediënten
personen
- € 1,74
Bereiding
- Week de pandanusblaadjes in water en haal het sap eruit.
- Meng de tapioca met zout en pandanbladensap, en voeg dit geleidelijk toe. ≈ 4 min
- Verwarm een aardewerkpan op een zachte vlam. Giet een theelepel adonc in de pan en druk het plat om een ovale vorm te creëren.
- Verwijder de dooif, als deze gaar is. ≈ 3 min
- Schil de Parme, rasp het, en meng het vervolgens met suiker, verse pandanblad en zout om de unti te maken. ≈ 8 min
- Leg de tapiocameel op de tapiocakring, en vorm een driehoek of een rol. ≈ 10 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.