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Lentis, dei tipici dolcetti a base di manioca, tipici dell’Indonesia.

Lentis, dei tipici dolcetti indonesi a base di manioca

Aperitivo

Biscotti indonesiani a base di manioca grattugiata, strizzata e mescolata con aglio, scalogno e coriandolo, modellati a bastoncini e poi fritti fino a dor…

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Ricetta di Rujal Mufti (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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I lentis sono dei dolcetti a base di manioca, tipici dell’Indonesia. La manioca viene grattugiata, strizzata, mescolata con le spezie, modellata e fritta.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturafrittura
  • Costo stimato6,67 € 1,11 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Senza glutine

Ingredienti

6 persone
  • 3,39 €
  • 2,00 €
  • 0,25 €
  • 0,56 €
  • 0,02 €
  • 0,45 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Grattugiate la manioca, quindi spremetela per estrarre l’acqua. ≈ 8 min
  2. Tritate finemente le scalogno, l’aglio, il coriandolo e il sale. Mescolate questa pasta con la farina di manioca (dopo averla stesa e tolto l’acqua in eccesso) e l’alloro.
  3. Modella la pasta in forme di bastoncini, della dimensione di un pollice, lunghi circa 3-4 cm. ≈ 10 min
  4. Cuoceteli fino a quando sono completamente cotti.

Il conto

Lentis, dei tipici dolcetti indonesi a base di manioca

  • 1 kg di manioca3,39 €
  • 10 scalogni2,00 €
  • 6 spicchi d’aglio0,25 €
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere0,56 €
  • 1 cucchiaino di sale da caffè0,02 €
  • Olio per frittura0,45 €

Totale6,67 €

cioè 1,11 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 kg di manioca
  • 10 scalogni
  • 6 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 2 foglie di alloro indonesiano
  • 1 cucchiaino di sale da caffè
  • Olio per frittura

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