Beberoq, insalata cruda di Lombok con pasta di peperoncino
Insalata di Lombok: fagioli, melanzane e pomodori crudi, conditi con una pasta tritata di peperoncino e scalogno, e conditi con olio caldo.
Il bebeq è un’insalata indonesiana a base di verdure crude. Una salsa a base di peperoncino, scalogno e pasta di gamberi grigliati, condita con olio caldo, aromatizza le verdure. Si abbina perfettamente al pollo taliwang.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura8 min
- Totale28 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturacavolo
- Costo stimato11,30 € 2,83 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 9,87 €
- 0,47 €
- 0,49 €
Pasta tritata
- 0,26 €
- 0,09 €
- 0,07 €
- 0,01 €
- 0,01 €
- 0,03 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare i fagioli a pezzi di circa 1-2 cm di lunghezza. ≈ 8 min
- Taglia le melanzane a cubetti, secondo i vostri gusti. ≈ 8 min
- Tagliare il pomodoro a 8 spicchi. ≈ 8 min
- Mettete tutti i verdure tagliate in un piatto da portata. ≈ 2 min
- Mescola tutti gli ingredienti dell’impasto, quindi irrora con olio caldo.
- Mescola l’impasto con le verdure e poi versa il succo di limone verde sopra. ≈ 4 min
- Servire come contorno a un pollo taliwang. ≈ 2 min
Il conto
Beberoq, insalata cruda di Lombok con pasta di peperoncino
- 2 melanzane viola, rotonde9,87 €
- 1 pomodoro0,47 €
- 1 limone verde0,49 €
- 4 scalogni0,26 €
- 1 spicchio d’aglio0,09 €
- 1 cucchiaino di pasta di gamberi tostata (terasi)0,07 €
- 1 cucchiaino di zucchero0,01 €
- 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
- 1 cucchiaio di olio ancora caldo0,03 €
Totale11,30 €
cioè 2,83 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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