Beberoq, ensalada cruda de Lombok con pasta de chile
Una ensalada de Lombok: frijoles, berenjena y tomate crudos, sazonados con una pasta hecha de chile y chalota, y rociados con aceite caliente.
El bebeq es una ensalada indonesia de verduras crudas. Una pasta hecha con chiles, chalotas y pasta de camarones a la parrilla, aderezada con aceite caliente, sazona las verduras. Va muy bien acompañada de pollo taliwang.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción8 min
- Total28 min
- DificultadFácil
- CostoMedio
- Método de coccióncruz
- Costo estimado11,04 € 2,76 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
- 9,87 €
- 0,28 €
- 0,49 €
Masa rallada
- 0,26 €
- 0,05 €
- 0,05 €
- 0,01 €
- 0,00 €
- 0,03 €
Precios de supermercados de España para 6 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Corte los frijoles en trozos de 1 a 2 cm de largo. ≈ 8 min
- Corta las berenjenas en cubos, según tus preferencias. ≈ 8 min
- Corte la tomate en 8 trozos. ≈ 8 min
- Reúna todas las verduras cortadas en un plato para servir. ≈ 2 min
- Mezcle todos los ingredientes de la masa, y luego rocíe con aceite caliente.
- Mezcle la masa con los vegetales y luego presione el limón verde encima. ≈ 4 min
- Se sirve como acompañamiento de un pollo taliwang. ≈ 2 min
La cuenta
Beberoq, ensalada cruda de Lombok con pasta de chile
- 2 berenjenas violetas redondas9,87 €
- 1 tomate0,28 €
- 1 limón verde0,49 €
- 4 chalotes0,26 €
- 1 diente de ajo0,05 €
- 1 cucharadita de pasta de gambas (terasi)0,05 €
- 1 cucharadita de azúcar0,01 €
- ½ cucharadita de sal0,00 €
- 1 cucharada de aceite, todavía caliente0,03 €
Total11,04 €
es decir, 2,76 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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