Il banh mi è un panino vietnamita che ha conquistato il mondo grazie alla sua varietà di ingredienti e ai suoi sapori unici. È composto da una baguette tostata, carne grigliata, verdure e salse. Questo panino è facile da preparare e permette di personalizzare gli ingredienti in base ai propri gusti.
Ingredienti e preparazione
Tempo di preparazione15 min
Tempo di cottura10 min
Riposo4 h
Totale4 h 25 min
DifficoltàFacile
CostoCaro
Metodo di cotturagrigliato
Costo stimato7,48 €
7,48 € / pers.
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
0,28 €
0,06 €
0,13 €
0,00 €
0,01 €
0,04 €
0,28 €
0,02 €
0,08 €
0,05 €
2,09 €
0,65 €
0,27 €
0,65 €
1,10 €
0,48 €
0,09 €
0,23 €
0,13 €
0,05 €
0,66 €
0,10 €
0,03 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 16 ingredienti su 23, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
Spolverate leggermente le carote e i ravanelli tagliati a julienne con sale. ≈ 2 min
Lasciare riposare per 5 minuti, quindi sciacquare con acqua fredda.
Mescola quantità uguali di acqua, aceto e zucchero. ≈ 4 min
Portare a ebollizione, lasciar raffreddare, quindi versare sulle verdure.
Conserva questo composto in un contenitore in frigorifero per almeno un giorno prima di utilizzarlo.
Tagliare una porzione di bacchetta a metà, seguendo la lunghezza. ≈ 8 min
Creare una depressione in ogni metà, rimuovendo l’eccesso di pasta oppure comprimendola. ≈ 3 min
Questi spazi sono quelli in cui dovrete posizionare l’imbottitura. ≈ 3 min
Se lo si desidera, si può usare l’uovo per amalgamare l’impasto per la pizza.
Spalmate uno strato della salsa (o delle salse) desiderata su ciascuna metà della pasta. ≈ 4 min
Riempi il panino con uno dei condimenti desiderati, come quelli elencati sopra. ≈ 10 min
Servite. ≈ 2 min
Il conto
Banh Mi
1 pane di tipo «bacchetta»0,28 €
carote a julienne0,06 €
ravanello daikon, tagliato a julienne0,13 €
Sale0,00 €
Aceto di cocco o aceto bianco0,01 €
zucchero0,04 €
Foglie e steli di coriandolo (o prezzemolo)0,28 €
Fette di peperoncino jalapeño estremamente sottili0,02 €
cetrioli freschi, tagliati a fette0,08 €
Polpettone di maiale a fette0,05 €
Bistecca alla griglia2,09 €
Polpette di carne0,65 €
Salsicce cinesi/tailandesi/vietnamite, di tipo «galleggiante» (cioè gelatinose), tagliate a fette.0,27 €
Tonno0,65 €
salmone affumicato1,10 €
Tofu marinato0,48 €
cipolle verdi affettate0,09 €
pomodori tagliati a fette, scolati0,23 €
Alcune giovani piantine di menta.0,13 €
Alcune giovani foglie di basilico0,05 €
Lattuga0,66 €
Maionese giapponese (Kewpie Mayo - bottiglia con un’illustrazione di un bambino)0,10 €
Qualsiasi una delle opzioni sopra indicate, con succo di limone o lime e zucchero.0,03 €
Totale7,48 €
cioè 7,48 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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