Banh Mi

Zutaten

• 1 Laib Brot, Art Baguette
• Karotten in Julienne
• Radieschen und Daikon, in feine Streifen geschnitten
• Salz
• Wasser
• Kokosnussessig oder Weißweinessig
• Zucker
• Blätter und Stängel von Koriander (oder Petersilie)
• Sehr dünne Scheiben von Jalapeño-Chili
• Frische Gurke, in Scheiben geschnitten
• Gegrilltes Schweinefleisch
• Gegrilltes Hähnchen
• Schweinefleisch-Pâté in Scheiben
• Schweinefleisch in Scheiben, gebraten
• Schinken in Scheiben
• Gegrilltes Rindfleisch
• Fleischbällchen
• Chinesische/thailändische/vietnamesische Wurst, von der Art „waxy“ (gelartige), in Scheiben geschnitten
• Thun
• Tripe-Leber
• Räucherlachs
• Gegrillter oder gebratener weißer Fisch
• Texturierte pflanzliche Proteine (Weizengluten, Seitan, Sueyu, Suegai – vegetarische Fischfilets)
• Marinierter Tofu
• Kohl in Scheiben
• Gehackte, dünne Zwiebelringe
• Tomaten, in Scheiben geschnitten und abgetropft
• Einige junge Minzpflanzen
• Einige junge Basilikumblätter
• Reibe-Karotte
• Gemisch aus Samen
• Salat
• Japanische Mayonnaise (Kewpie Mayo – Flasche mit einer Illustration eines Babys)
• Mayso (Mayonnaise und Sojasauce)
• Maysocha (Mayonnaise, Sojasauce und Sriracha-Chilisauce)
• Maycha (Mayonnaise und Sriracha-Sauce)
• Eine energiegeladene Mutter (Mayonnaise, scharfe chinesische Soße Lao Gan Ma)
• Alle der oben genannten Optionen, mit Zitronensaft oder Limettensaft und Zucker.
• Barbecuesauce und Mayonnaise

Würzen Sie die in Julienne geschnittenen Karotten und Radieschen leicht mit Salz.

Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie mit kaltem Wasser abspülen.

Mischen Sie gleiche Mengen Wasser, Essig und Zucker.

Kochen, abkühlen lassen, und dann über die Gemüse gießen.

Bewahren Sie diese Mischung in einem Behälter im Kühlschrank für mindestens einen Tag auf, bevor Sie sie verwenden.

Schneiden Sie einen Teil einer Baguette in der Länge in zwei Hälften.

Erzeugen Sie eine Vertiefung auf jeder Seite, entweder durch das Entfernen von überschüssigem Teig oder durch das Verdichten des Teigs.

Dies sind die Hohlräume, in denen Sie die Füllung platzieren werden.

Falls gewünscht, kann der Pizzateig vergoldet werden.

Verteilen Sie eine Schicht der gewünschten Sauce (oder der Saucen) auf jede Hälfte des Teigs.

Füllen Sie die Sandwiches mit einer der gewünschten Füllungen, wie sie oben aufgeführt sind.

Servieren.