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Balangu : viande de mouton épicée

Balangu: carne di agnello speziata

Piatti principali

Carne di agnello bollita per due minuti, condita con pepe, peperoncino, noce moscata e aglio, oliata e poi cotta al forno, servita con cipolle.

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Ricetta di Tesleemah, Kittycataclysm, A Sulaiman Z e altri 3 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Il balangu è una carne di agnello speziata originaria del Nigeria: i pezzi vengono cotti rapidamente, conditi con peperoncino di Cayenne, noce moscata e aglio, e poi cotti al forno. Si servono con cipolle crude.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura45 min
  • Totale55 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato3,75 € 0,94 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 1,56 €
  • 1,54 €
  • 0,13 €
  • 0,08 €
  • 0,01 €
  • 0,11 €
  • 0,06 €
  • 0,26 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Cuocere la carne di agnello in una pentola con un po' d’acqua per 2 minuti, quindi scolare.
  2. Tagliare la carne in pezzi delle dimensioni desiderate. ≈ 8 min
  3. Condite con abbondante pepe, peperoncino, noce moscata, aglio, dado di brodo e sale.
  4. Spennellate la carne con olio e cuocetela in forno.
  5. Servire con le cipolle tritate. ≈ 2 min

Il conto

Balangu: carne di agnello speziata

  • 2 peperoni verdi1,56 €
  • 2 cucchiai di peperoncino di Cayenne in polvere (facoltativo)1,54 €
  • 3 spicchi d’aglio (opzionale)0,13 €
  • 1 piccolo dado di brodo0,08 €
  • 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
  • pepe0,11 €
  • 2 cucchiai di olio vegetale0,06 €
  • 2 cipolle0,26 €

Totale3,75 €

cioè 0,94 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 2 pezzi di agnello, di dimensioni considerevoli
  • 2 peperoni verdi
  • 2 cucchiai di peperoncino di Cayenne in polvere (facoltativo)
  • 3 spicchi d’aglio (opzionale)
  • 1 piccolo dado di brodo
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • Un pizzico di noce moscata
  • pepe
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 2 cipolle

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