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Balangu : viande de mouton épicée

Balangu: gewürztes Schaffleisch

Hauptgerichte

Lammfleisch, das zwei Minuten lang gekocht wurde, gewürzt mit Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat und Knoblauch, mit Ölfarbe überzogen und im Ofen gebraten, s…

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Rezept von Tesleemah, Kittycataclysm, A Sulaiman Z und 3 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Balangu ist eine gewürzte Schafswurst aus Nigeria: Die Fleischstücke werden schnell blanchiert, mit Cayennepfeffer, Muskat und Knoblauch gewürzt und dann im Ofen gebraten. Sie werden traditionell mit rohen Zwiebeln serviert.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Gesamt55 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • Garmethodevier
  • Geschätzte Kosten4,22 € 1,06 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 1,56 €
  • 1,54 €
  • 0,18 €
  • 0,13 €
  • 0,00 €
  • 0,05 €
  • 0,12 €
  • 0,64 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Geben Sie das Lammfleisch für 2 Minuten in einem Topf mit Wasser zum Schmoren, und gießen Sie es anschließend ab.
  2. Schneiden Sie das Fleisch in die gewünschte Größe. ≈ 8 Min.
  3. Würzen Sie sie großzügig mit Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat, Knoblauch, Brühtablette und Salz.
  4. Bestreichen Sie das Fleisch mit Ölfarbe und braten Sie es im Ofen.
  5. Servieren Sie dazu die gehackten Zwiebeln. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Balangu: gewürztes Schaffleisch

  • 2 grüne Paprika1,56 €
  • 2 Esslöffel Cayennepfeffer, gemahlen (optional)1,54 €
  • 3 Knoblauchzehen (optional)0,18 €
  • 1 Würfel Instantkaffee0,13 €
  • 1/2 Teelöffel Salz0,00 €
  • Pfeffer0,05 €
  • 2 Esslöffel Pflanzenölfarbe0,12 €
  • 2 Zwiebeln0,64 €

Gesamt4,22 €

das sind 1,06 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 große Stück Lammfleisch
  • 2 grüne Paprika
  • 2 Esslöffel Cayennepfeffer, gemahlen (optional)
  • 3 Knoblauchzehen (optional)
  • 1 Würfel Instantkaffee
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Eine Prise Muskatnuss
  • Pfeffer
  • 2 Esslöffel Pflanzenölfarbe
  • 2 Zwiebeln

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