Baci

Preparazione

1. Mescola le farina con lo zucchero, quindi aggiungi tutti gli altri ingredienti, escludendo la panna e il cioccolato. ≈ 4 min
2. Le burro deve essere montato a neve (è preferibile lasciare il burro a temperatura ambiente per ammorbidirlo leggermente, quindi, prima di tutto, tagliare il burro a piccoli pezzi e lasciarlo ammorbidire). ≈ 8 min
3. Impastate, ma non troppo a lungo, altrimenti rischiate di cuocere le uova. ⏱ ≈ 10 min
4. Successivamente, lasciate riposare l’impasto in frigorifero per circa trenta minuti. ⏱ ≈ 2 h
5. Formate le palline, leggermente schiacciate, e mettetele nel congelatore per circa 30 minuti, quindi in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. ⏱ 30 min
6. Mentre i biscotti cuociono, sciogliete il cioccolato a bagnomaria (ovvero, mettete una ciotola con un po' d’acqua sul fuoco, e all’interno, posizionate la piccola ciotola contenente il cioccolato e pochissima acqua). ⏱ ≈ 7 min
7. Una volta che il cioccolato si è sciolto, togliete la pentola dal fuoco e aggiungete la panna. ≈ 3 min
8. Una volta che i biscotti sono pronti, mettete un po' di cioccolato su un biscotto e copritelo con un altro biscotto. ≈ 3 min
9. Lasciate raffreddare, e il cioccolato si solidificherà naturalmente. ⏱ ≈ 20 min