Bisous de dames

Préparation

1. Mixez les noix avec le sucre, puis ajoutez tous les autres ingrédients, à l'exception de la crème et du chocolat. ≈ 4 min
2. Les blancs doivent être montés en neige (il est préférable de laisser le beurre ramollir légèrement à température ambiante, puis, avant tout autre chose, couper le beurre en petits morceaux et attendre qu'il soit mou). ≈ 8 min
3. Pétrissez, mais pas trop longtemps, sinon vous risquez de cuire les œufs. ⏱ ≈ 10 min
4. Ensuite, laissez reposer la pâte pendant environ trente minutes au réfrigérateur. ⏱ ≈ 2 h
5. Formez les boules, légèrement aplaties, et placez-les au congélateur pendant environ 30 minutes, puis au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. ⏱ 30 min
6. Pendant que les biscuits cuisent, faites fondre le chocolat au bain-marie (c'est-à-dire, placez une casserole avec un peu d'eau sur le feu, et à l'intérieur, placez la petite casserole contenant le chocolat et très peu d'eau). ⏱ ≈ 7 min
7. Une fois que le chocolat est fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème. ≈ 3 min
8. Une fois les biscuits prêts, déposez un peu de chocolat sur un biscuit et recouvrez-le avec un autre biscuit. ≈ 3 min
9. Laissez refroidir, et le chocolat se fixera naturellement. ⏱ ≈ 20 min