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Baba ghanoush

Baba ghanoush

Piatti principali

Una deliziosa salsa a base di melanzane, perfetta per accompagnare panini o insalate.

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Ricetta di Edmenb, Tamorlan (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Un baba ghanoush semplice e veloce da preparare, perfetto per un aperitivo ricco e variegato.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Riposo5 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato3,96 € 3,96 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

1 persone
  • 1,98 €
  • 0,13 €
  • 0,57 €
  • 1,10 €
  • 0,04 €
  • 0,04 €
  • 0,10 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 200 °C.
  2. Tagliare le melanzane a fette sottili e la cipolla a pezzetti. ≈ 8 min
  3. Disponete le melanzane e la cipolla su una teglia rivestita con carta forno. ≈ 3 min
  4. Cuocere in forno per 20-30 minuti, finché le melanzane non saranno tenere e dorate.
  5. Lasciate raffreddare le melanzane e la cipolla.
  6. Sbucciate le melanzane e la cipolla, quindi frullatele insieme al tahina, all’aglio, al succo di limone e al cumino. ≈ 8 min
  7. Aggiungete l’olio d’oliva per ammorbidire la preparazione. ≈ 3 min
  8. Mescola bene fino ad ottenere una consistenza liscia. ≈ 4 min

Il conto

Baba ghanoush

  • 2 melanzane1,98 €
  • 1 cipolla0,13 €
  • 1 cucchiaino di cumino macinato0,57 €
  • 100 g di tahina1,10 €
  • 1 o 2 spicchi d’aglio0,04 €
  • Il succo di un limone0,04 €
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva0,10 €

Totale3,96 €

cioè 3,96 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 100 g di tahina
  • 1 o 2 spicchi d’aglio
  • Il succo di un limone
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva

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