Baba Ghanoush

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Schneiden Sie die Auberginen in dünne Scheiben und die Zwiebel in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
3. Legen Sie die Auberginen und die Zwiebel auf eine Kochplatte, die mit Backpapier ausgelegt ist. ≈ 3 Min.
4. Backen Sie die Aubergine für 20 bis 30 Minuten bei 180 Grad, bis sie weich und leicht gebräunt sind. ⏱ 30 Min.
5. Lassen Sie die Auberginen und die Zwiebel abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
6. Schälen Sie die Auberginen und die Zwiebel, und mischen Sie sie dann mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Koriander zusammen. ≈ 8 Min.
7. Fügen Sie Olivenöl hinzu, um die Masse weicher zu machen. ≈ 3 Min.
8. Verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.