Atropellado di cocco
Dolce tradizionale dello Yucatán: palline di patate dolci schiacciate, ricoperte di sciroppo alla cannella e cocco grattugiato.
L’atropellado de coco è un dolce tradizionale dello Yucatán, in Messico, a base di patate dolci e di cocco. Viene servito in palline o in altre forme.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo10 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaPentola
- Costo stimato1,95 € 0,33 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,90 €
- 0,37 €
- 0,68 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 1 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere la patata dolce in forno o al vapore fino a quando non sarà tenera, quindi schiacciarla per ottenere una purea.
- Scaldare lo zucchero, la cannella e l’acqua a fuoco basso fino a ottenere una soluzione.
- Mescola la purea di patate dolci con lo sciroppo. ≈ 4 min
- Aggiungete la farina di cocco grattugiata fino ad ottenere una pasta facile da modellare. ≈ 10 min
- Create delle palline o altre forme e servitele. ≈ 10 min
Il conto
Atropellado di cocco
- 200 g di patate dolci0,90 €
- 150 g di zucchero0,37 €
- 100 g di cocco grattugiato0,68 €
Totale1,95 €
cioè 0,33 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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