Asparagi gratinati con salsa bianca alla noce moscada
Una ricetta catalana: asparagi cotti in acqua, conditi con una salsa bianca al formaggio e alla noce moscata, arricchita con tuorli d’uovo setacciati, e p…
Scoprite questa deliziosa versione di asparagi, aromatizzate con noce moscata e arricchite da una salsa bianca cremosa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale55 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato1,57 € 0,39 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,20 €
- 0,31 €
- 0,25 €
- 0,02 €
- 0,46 €
- 0,01 €
- 0,08 €
- 0,24 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Sbucciate le asparagi, tagliateli a pezzi della stessa lunghezza e cuoceteli in acqua salata per circa 20 minuti.
- Preparate una salsa bianca con latte, una parte di burro, farina, sale, pepe e un pizzico di noce moscata grattugiata, e lasciatela cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
- Separa la parte bianca e quella gialla dell’uovo sodo, setaccia la parte bianca e aggiungila alla salsa. ≈ 2 min
- Disponete gli asparagi in una pirofila, condite con la salsa, coprite con formaggio grattugiato e noci tritate. ≈ 3 min
- Cuocere in forno fino a quando la superficie sarà dorata.
Il conto
Asparagi gratinati con salsa bianca alla noce moscada
- 1 uovo sodo0,20 €
- 250 ml di latte0,31 €
- 25 g di formaggio grattugiato0,25 €
- 25 grammi di farina0,02 €
- 50 g di burro0,46 €
- Sale0,01 €
- pepe bianco in polvere0,08 €
- Noci di noce moscata0,24 €
Totale1,57 €
cioè 0,39 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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