Gegratineerde asperges met witte saus en nootmuskaat
Een Catalaanse recept: asperges die in water gekookt zijn, bedekt met een witte saus met kaneel, verrijkt met gestamde eierdooiers, en vervolgens gratiner…
Probeer deze heerlijke variant van asperges, verrijkt met muskaatwalnoot en aangevuld met een romige witte saus.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd40 min
- Totaal55 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 1,35 € 0,34 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,20
- € 0,40
- € 0,23
- € 0,02
- € 0,38
- € 0,01
- € 0,05
- € 0,06
Prijzen in België.
Bereiding
- Schil de asperges, snijd ze in gelijke stukken en kook ze 20 minuten in gezouten water.
- Maak een witte saus met melk, een deel van de boter, bloem, zout, peper en wat geraspte nootmuskaat, en laat het 20 minuten zachtjes koken.
- Scheid het eiwit van het eiwit, zeef het eiwit en voeg het toe aan de saus. ≈ 2 min
- Leg de asperges in een schaal, bedek met saus, strooi er geraspte kaas en gehakte hazelnoten over. ≈ 3 min
- Verwarm de oven voor en bak de kip tot de bovenkant goudbruin is.
De rekening
Gegratineerde asperges met witte saus en nootmuskaat
- 1 ei, hard gekookt€ 0,20
- 250 ml melk€ 0,40
- 25 gram geraspte kaas€ 0,23
- 25 gram bloem€ 0,02
- 50 gram boter€ 0,38
- zout€ 0,01
- gepoefde witte peper€ 0,05
- nootmuskaat€ 0,06
Totaal€ 1,35
of € 0,34 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.