Arepa con uova

Preparazione

1. Mescola la farina di mais e il sale in una ciotola grande. ≈ 4 min
2. Aggiungete l’uovo e mescolate fino ad ottenere un composto liscio che non si attacchi alle mani. ≈ 4 min
3. Modella delle palline di dimensioni medie e appiattiscile per creare una forma rotonda e simmetrica, leggermente spessa. ≈ 10 min
4. Scaldare 200 ml di olio in una padella. ⏱ ≈ 7 min
5. Praticare un foro di circa 4 cm nella calotta dell’arepa. ≈ 3 min
6. Aggiungete un uovo crudo all’interno dell’arepa. ≈ 3 min
7. Sigillate l’apertura con un po' di farina cruda e rimettete l’arepa nell’olio caldo fino a quando non sarà dorata e l’uovo sarà cotto. ⏱ ≈ 8 min
8. Servire caldo, accompagnato da formaggio grattugiato locale. ≈ 2 min