Arepa mit Ei

Zubereitung

1. Mischen Sie Maismehl und Salz in einer großen Schüssel. ≈ 4 Min.
2. Fügen Sie das Ei hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht, die nicht an den Händen klebt. ≈ 4 Min.
3. Formen Sie mittelgroße Kugeln und flachen Sie diese ab, um eine runde und symmetrische Form zu erzeugen, die leicht dick ist. ≈ 10 Min.
4. Erhitzen Sie 200 ml Ölfarbe in einem Topf. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Schneiden Sie die Arepa auf und machen Sie eine Öffnung von etwa 4 cm. ≈ 3 Min.
6. Fügen Sie eine rohe Eiersuppe in die Arepa ein. ≈ 3 Min.
7. Verschließen Sie das Loch mit etwas rohem Teig und geben Sie die Arepa wieder in die heiße Ölflüssigkeit, bis sie goldbraun ist und das Ei gar ist. ⏱ ≈ 8 Min.
8. Servieren Sie warm, zusammen mit lokalem Reibekäse. ≈ 2 Min.